Vivir sin gluten
¿Qué es?
Este sello surge de la necesidad de crear una red de establecimientos de restauración que garanticen el servicio de alimentos seguros libres de gluten, con el fin de mejorar la calidad de vida e integración social de las personas celiacas que viven en nuestra Región o que la visitan.
A esta red pueden formar parte todos los establecimientos que estén dispuestos a ofrecer alimentos sin gluten en condiciones de seguridad y calidad. Estos serán: obradores, comedores escolares, hoteles, servicios de catering, hasta carnicerías, bares, restaurantes o heladerías.
¡Apúntate!
- Solicitud de adhesión a la red “VIVIR SIN GLUTEN” a través de ACMU
- Evaluación previa de las instalaciones por los técnicos de ACMU
- Definición de la oferta sin gluten
- Jornada de formación en materia de enfermedad celiaca y elaboración de menú sin gluten
- Instauración de protocolos y métodos de elaboración
- Visita final de las instalaciones
- Firma del convenio de colaboración con ACMU
- Solicitar certificación a la Consejería de Salud
Contáctanos:
¿Qué BENEFICIOS obtendré al ser asesorado por ACMU?
Promoción y publicidad de su restaurante dentro del colectivo celiaco a través de la página web y socios, tanto a nivel regional como nacional.
Aparecer en la web de Murcia Turística como restaurante apto para celiacos.
Diferenciación del resto de establecimientos mediante un logotipo reconocible por el colectivo celiaco.
Servicio de asesoría.
Formación del personal y asesoramiento por parte de los técnicos de ACMU durante todo el año.
Certificados de asistencia a la formación validos para su autocontrol sanitario
Acceso a la Lista de Alimentos aptos para Celiacos de FACE y la app FACE móvil.
Aparecer como establecimiento apto para celiacos en la app FACE móvil.
Certificación de Establecimiento Elaborador de Alimentos sin Gluten emitido por la Consejería de Salud.
¿Qué compromisos tendré?
- Ofrecer un menú sin gluten seguro y de calidad.
- Identificar de forma inequívoca la oferta de platos aptos y/o adaptables para celíacos.
- Incluir al menos 2 platos sin gluten en cada apartado de la carta (entrantes, primer plato, segundo plato, postre…).
- Mantener una comunicación bidireccional con ACMU, trasladando las modificaciones que puedan surgir tanto en la carta como en el proceso.
- Solicitar la Certificación de Establecimiento Elaborador de Alimentos sin Gluten a la Consejería de Salud, a través de su Dirección General de Salud Pública y Adicciones.
- Exponer de forma visible el logotipo distintivo de la red “VIVIR SIN GLUTEN”.
Convenios
