¡No te olvides de reservar que los sitios vuelan!

Hacer las cosas bien cuesta muy poco y cambia la vida de muchísimas personas.
¿Tienes un local o barraca? No lo dudes, da el paso de validarte, te estamos esperando.

Zagalas ¿Dónde vais a comer sin gluten ¡Que no os vayan a engañar!

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Nuestra foodtruck favorita «La Higuera» con su ya famosa candida la «Kika Fushion» participaron en esta edición navideña 2024 del campeonato de hamburguesas «The Burger Week». 

A la presentación en representación de Teresa y Vanesa de La Higuera acudió nuestra presidenta Juana. Al acto acudió Andrés el organizadora, el concejal Damián y la alcaldesa de Archena Patricia junto al resto de representantes de cada foodtruck. 

Pudimos disfrutar de un Show cooking en directo y ver las instalaciones donde se realizará el evento. 

¡Vamos a por todas con nuestra Kika Fushion 100% sin gluten y asesorada!

The Burger Week Archena

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De la mano de Tito,  descubrimos las mejores cervezas y su historia, 5 diferentes y únicas. 

Las cervezas no vinieron solas… Fran nos explicó con detalle cada plato, empezando por una deliciosa croqueta, pasando por dos mini hamburguesas, verduras… hasta tarta de la abuela. 

Todo esto servido con la atención y el cariño de Andrea, que se ánimo a esta iniciativa. 

El resultado fue una noche maravillosa que estamos deseando repetir. 

croqueta

cerveza

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Porque NO TODAS SUS CERVEZAS SON SIN GLUTEN, solo son:

• Estrella Levante 0,0 (etiqueta azul).
• Estrella 0,0 tostada.
• Daura

En la cata vinieron acompañadas de:

• Marinera sin gluten.
• Hojaldre de nata y berenjena sin gluten.
• Wrap de pollo sin gluten.

Muchísimas gracias a todo el equipo de Estrella Levante, a nuestra guía y a la jefa de calidad con la que tuvimos el honor de contar, fue ella quien validó las dos primeras cervezas y cuánto se lo agradecemos.

No tuvimos la suerte de ver a sus Oompa Loompa pero no olvidaremos nunca este detalle.

Gracias a las personas que también que nos acompañasteis, que felices nos hace pasar tiempo con vosotros/as.

marinera

grupo estrella levante

estrella levante

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Para sorprender con este plato debemos seguir tres pasos:

      Paso 1: Elaboración del crujiente de arroz.

 Ingredientes

• 100g de arroz bomba.
• 3L de agua.
• Sal.
• Aceite de freír.

 Elaboración

1. Cocer el arroz en el agua, con un poco de sal, durante aproximadamente 50 minutos.

2. Transcurrido ese tiempo, retirarlo y extenderlo sobre papel de cocina.

3. Introducir el arroz en el horno y hornearlo a 100ºC durante una hora y media.

4. Retirarlo del horno y dejarlo secar.

5. Secado el arroz, freírlo una temperatura de 150ºC y conservarlo en un lugar seco.

    Paso 2: Elaboración de Hummus de pimiento.

 Ingredientes

• 250g de pimiento de piquillo.
• 350 g de garbanzo cocido.
• 100 g de anacardos naturales.
• 1/2 limón exprimido.
• 1 cucharada de tahini SIN GLUTEN (crema de sésamo).
• 2 cucharadas de postre de pimentón ahumado SIN GLUTEN.
• Diente de ajo sin su interior.
• 40 mL de aceite de oliva virgen extra.
• Sal.

 Elaboración

1. Introducir en un envase todos los ingredientes descritos para este plato (pimientos, garbanzos, anacardos…). Cuando todo esté introducido, añadir un poco de agua.

2. Con una batidora, batir cuidadosamente el conjunto de ingredientes hasta obtener la crema deseada.

3. Pasar la crema elaborada (hummus) a una manga pastelera de un solo uso.

    Paso 3: Montaje del plato.

 Ingredientes

• Polvo de tomate natural SIN GLUTEN.
• Perlas de pimentón SIN GLUTEN.

 Elaboración

1. Bañar el crujiente de arroz en polvo de tomate SIN GLUTEN.

2. Añadir, con la manga pastelera, nuestro hummus a una lámina de crujiente de arroz.

3. Cubrir, a modo de galleta, la lámina de crujiente de arroz con hummus con otra lámina de crujiente de arroz.

4. Añadir un poco de hummus sobre la superficie sobre la que se va a presentar la TAPA ROJA para mantener la propia tapa.

5. Adornar nuestra tapa con perlas de pimentón SIN GLUTEN.

DESPUÉS DE ESTO… ¡VOILÀ!

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Igualmente os informamos que toda la información que aparece en nuestra página web está actualizada, por tanto si algún establecimiento no quisiera renovar su convenio con ACMU desaparecería de nuestra web. De cara a septiembre informaremos de estas renovaciones al día.

También puedes descargar el listado de establecimientos actualizado aquí:

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ESTABLECIMIENTOS ASESORADOS POR ACMU EN LA REGIÓN DE MURCIA

(en este documento solo aparecen los establecimientos de la Región de Murcia asesorados por ACMU, no aparecen cadenas de restauración)

CONVENIOS RENOVADOS ENERO- JULIO 2019

➡  Restaurante La Pandichina (Enero 2019): https://celiacosmurcia.org/portfolio-item/restaurante-la-pandichina-100-gluten-free

➡ Restaurante Casa Herminio (Febrero 2019): https://celiacosmurcia.org/portfolio-item/restaurante-casa-herminio

➡ Vox Populi Gastromercado (Febrero 2019): https://celiacosmurcia.org/portfolio-item/vox-populi-gastromercado

➡ Restaurante Santa Ana (Febrero 2019): https://celiacosmurcia.org/portfolio-item/restaurante-santa-ana

➡ Carnicería La Plaza (Marzo 2019): https://celiacosmurcia.org/portfolio-item/carniceria-la-plaza-100-gluten-free

➡ Forty Burguer (Marzo 2019): https://celiacosmurcia.org/portfolio-item/forty-burguer

➡ Ilusiones sin gluten (Abril 2019): https://celiacosmurcia.org/portfolio-item/ilusiones-sin-gluten-100-sin-gluten

➡ La casa del celiaco (Abril 2019): https://celiacosmurcia.org/portfolio-item/la-casa-del-celiaco-100-sin-gluten

➡ Restaurante El Patio I (Abril 2019): https://celiacosmurcia.org/portfolio-item/restaurante-el-patio-i-murcia

➡ FBI  (Mayo 2019): https://celiacosmurcia.org/portfolio-item/fbi-freak-burguer-international

➡ Obrador Ayana (Mayo 2019): https://celiacosmurcia.org/portfolio-item/herbolario-mandala

➡ Keki, de Sergio Martínez (Junio 2019): https://celiacosmurcia.org/portfolio-item/keki-de-sergio-martinez

➡ Pizzería Celia&Co (Julio 2019): https://celiacosmurcia.org/portfolio-item/restaurante-pizzeria-celiaco-100-sin-gluten

SEGUIMOS TRABAJANDO POR Y PARA EL COLECTIVO CELIACO 💪🏻💪🏻

☀☀ ☀☀ FELIZ VERANO ☀☀☀☀

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Desde ACMU agradecemos a El Café de Pérez-Campos, al ayuntamiento de Cartagena, al Club de Atletismo La Manga y la UPCT por esta aportación❤️

La entrada El X Cross de Cabo de Palos reparte 7.000 euros entre siete asociaciones se publicó primero en Asociación de Celiacos de Murcia | ACMU.